圣诞花环面包

1、先制作中种面团，把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团，将面团放入不锈钢盆里盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种面团取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团加入黄油，揉成扩展阶段出薄薄的筋膜，盖上错聂庋堀保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。

3、将发酵好的面团分成50克一个剂子，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、松弛好的面团搓成长约80cm后，松弛十分钟。

5、取出三根头捏紧。

6、取出一根压在中间的面条上。

7、第一根在压在第三个根面条上。

8、将三股辫子依次编好。

9、尾部也要捏紧。

10、将编好的辫子对应的面条捏在一起，空隙部分发酵后就会粘合一起。

11、放在烤盘整形，烤箱放碗热水进行最后发酵，大约50.分钟左右。

12、发酵至两倍大。

13、蔓越莓提前用朗姆酒泡软，花环面包刷上蛋液装饰蔓越莓干。

14、烤箱提前预热170度，面包放在烤箱中层上下火18分钟。

15、烤好的面包。

16、筛上糖粉。

17、用彩带装饰一下。

18、用圣诞花装饰即可。

19、成品图。