1、鸡翅划刀口便于入味。
2、加黑胡椒、蒜粒、盐腌制半小时。
3、锅中不放油，鸡翅中小火煎到两面金黄。
4、放入蒜瓣煎香，加少许生抽、老抽、糖炒匀。加少许水，加盖煮10分钟。
5、大火收汁，撒少许黑胡椒、加盐。
