孔雀开屏面包的做法

1、牛奶微热与酵母混合均匀，保鲜膜封起发酵5min；加入高筋面粉、酵母、奶粉、细糖和鸡蛋搅拌至表面光滑

2、加入黄油和盐，搅拌至面团完成阶段；取出第一次发酵15min

3、分割成60g大小的面团，揉圆5min

4、包入适量的杏仁馅

5、放入烤箱中，选择发酵模式，底下放热水，发酵45min至2倍大

6、制作孔雀皮，蛋黄加入细糖，搅拌至颜色发白，加入色拉油搅匀

7、筛入低筋面粉和淀粉混合均匀

8、挤制在面包表面，在用巧克力果膏画线装饰

9、放入预热好的德普烤箱，常规加热模式180度，烤制13min即可

10、上火不要太高，否则上色太重就不好看了