1、宰杀好的童子鸡清洗干净。
3、童子鸡用冷水下锅，焯水。
5、用温水清洗干净。
7、纱布包塞进鸡肚子里面，能使这些调料更入鸡的肉质里面。
9、水滚后，加入一勺盐和两勺黄酒。
11、最后10分钟时加入蒲瓜，开中火直至出锅。
