1、青椒切丝、里脊肉切丝。
2、加入料酒1勺，食盐1勺，适量蛋清、淀粉，腌制十分钟。
3、锅中倒油，起锅烧油。
4、锅中下入姜蒜。
5、放入肉丝翻炒均匀。
6、倒入青椒丝，快速翻炒。
7、加入生抽、盐、糖，翻炒即可出锅。
