1、豆皮温水几分钟泡开，软了就行，切丝，开水焯一下，控干水分备用。
2、均匀切段
3、加入辣椒面
4、碗里放蒜末，辣椒面（或者小米椒切碎）胡椒粉（或者五香粉），葱白末，白芝麻。
5、锅内放油烧热，倒入步骤2的碗里，爆香 。等油凉，加入少量糖，醋一勺，生抽两勺，香油少许，再加葱花，香菜末。也可以加一些山胡椒油，不喜欢不加。
6、加入豆皮，一拌搞定！
7、拌匀～
8、美味可口的凉拌豆腐皮出锅了
