街头小吃之鸡排烧饼的做法

1、面团材料混合

2、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵

3、现在来制作油酥，锅中倒入80克玉米油，烧热以后关火

4、关火后倒入低粉拌匀

5、加入食盐拌匀，冷却备用

6、面团发至2倍大，手指蘸粉戳孔不回缩

7、将面团擀成长方形，抹上晾凉的油酥，卷起

8、平均分成6个剂子，切口处要捏紧

9、将面团擀成椭圆形

10、上下各自向三分之一处内折

11、盖上保鲜膜松弛10分钟

12、取一个面团再次擀开

13、依旧折三折

14、表面刷少许清水，沾满芝麻

15、将烧饼有芝麻的那面朝下放入烧热的平底锅烙1分钟

16、全部烙好后排入烤盘

17、放入预热好200度烤箱烘烤15分钟

18、鸡排煎熟

19、酸黄瓜切片

20、将烧饼中间划开，放入喜欢的生菜，鸡排，酸黄瓜即可