简易版凉拌鸡丝

1、鸡胸脯从冰箱取出解冻

2、冷水入锅，加入少许料酒，和一块姜片。

3、煮开之后关小火再煮20分钟

4、大蒜和葱白切碎

5、凉拌生抽（没有的可以用普通生抽代替），香醋，白糖，香油，再加少许开水兑成汁之后，加入蒜葱末均匀搅拌

6、把煮好的鸡肉用冷水浸泡二十分钟

7、冷却之后将鸡胸脯肉沿着纹路慢慢撕成小截，厚度根据自己口味掌握。

8、把事先调好的汁倒进鸡丝里均匀搅拌

9、最后再放入两勺剁椒酱和蒜葱末