1、首先我们来处理食材，将红娘鱼去鳞，挖掉内脏，洗净。
2、将清洗好的红娘鱼切成一段段。
3、在油锅里放入蒜爆香。
4、然后放入红娘鱼。
5、将红娘鱼翻炒至表面变色。
6、倒入白酒。
7、倒入适量清水，葱、姜、蒜和盐，翻炒均匀然后烧开。
8、盖上锅盖小火慢炖15分钟
9、盛盘即可。
