1、 鸭腿四只洗净。
3、 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
5、 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
7、 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
9、 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
