椰蓉面包的做法

1、加入鸡蛋和牛奶

2、加入中筋粉和高筋粉，然后左角加盐右角加糖，中间挖坑放入发酵粉，然后进行第一次和面30分钟

3、和面完成加入黄油，进行第二次和面（30分钟）

4、在面团第一次发酵的时间里，可以准备馅料了......把软化的黄油加入糖进行打发

5、打到羽毛状态就可以了，然后蛋液分三次加入，要完全融合在加入

6、然后加入牛奶拌匀，再加入椰蓉粉拌匀

7、拌匀后的样子

8、把馅料分成6份，我称了下，大概是24.5克左右每个

9、面团发至2倍大，拿出来排气，分成6份，大概是74克每个，盖上保鲜膜醒发15分钟

10、醒发好，包馅

11、擀成牛舌形

12、对折

13、切五刀

14、然后摊开，扭成麻花状，打个结

15、放入烤箱进行第二次发酵，低下放一碗热水，保持湿度

16、发至2倍大，刷上蛋黄水，放入预热好的烤箱，中层160度23分钟