1、1魔芋切薄片，中间开个口。
2、2然后往中间翻转一下
3、3将胡萝卜青椒用水焯一下。
4、4青椒焯水后沥干水分装盘。
5、5再把魔芋焯水去碱味。
6、6适量猪油溶化。
7、7将姜片爆香
8、8下入魔芋煸炒。
9、9下入盐，生抽，白醋，白糖，辣椒粉，一碗水煮三分钟入味。
10、10再下入焯水后的胡萝卜和青椒翻炒均匀，下入少许鸡精即可。
