1、先将排骨汆水。
2、将陈皮和粉丝分别泡发。
3、沥干排骨备用，将豆豉切碎备用，蒜粒、姜片、红椒，陈皮，切小粒备用。
4、炒锅中放油，烧至油温6层高的时候放入豆豉、姜、蒜、红椒粒用小火爆香，然后盛出备用。
5、将炒好的调料放入排骨中，再依次放入陈皮、生抽、蚝油、白胡椒、白砂糖、淀粉，用筷子拌匀。
6、将泡好的粉丝沥干水放入盘中，拌的排骨放在粉丝上。放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸。上气后继续大火蒸15分钟，关火。
7、撒上葱花，就好了。
