1、豆腐切成小方块，放入水中浸泡一下，也可以加点盐
2、炒锅倒油炒香葱段，姜末和蒜
3、倒入豆请埚簿薄腐煎一会，加辣椒酱，稍微翻一下，在加清水，焖盖，煮沸，转小火，待水快煮干的时候加入鸡精和盐入味，转大火，收汁，即可起锅装盘。
