1、准备好鸡肉和芋头。
2、芋头改小刀，大小差不多容易熟，鸡肉焯水备用。
3、锅热油，下鸡肉。
4、加入花椒，酱油，豆瓣酱和料酒。
5、加入姜蒜炒香。
6、加入芋头。
7、加盐翻炒一下。
8、加一大碗水。
9、中火烧制。
10、加点鸡精调味烧熟。
11、装盘，撒上香菜和葱末。
