炸酱面怎么做

1、首先备齐炸酱面的所有食材。

3、热锅倒入花生油烧热后加入烟台面酱小火慢慢煸炒出香味，炸酱面好不好吃，炒酱是最关键的哟，没有烟台面酱可以用豆瓣酱是一样的哈，煸炒好酱以后再加入葱花爆出香味。

5、当把猪肉丁煸炒至变色断生后。

7、当把黄瓜和胡萝卜丁翻炒至变软时。

9、加入鸡精调味，因为豆瓣酱里含有大量的盐分，所以就不用放盐了。

11、木薯淀粉提前加入少许清水和匀后，倒入锅中勾芡。

13、另起锅加入适量清水煮沸后，放入新鲜面条，我今天用的是我们烟台当地的碱面，特别好吃，也可以用挂面，这个可以随自己喜好选择。

15、把过水的面条捞出沥干水分后放入碗里，另外切点黄瓜丝和香菜段。