1、准备猪肠粉两根、绿豆芽半斤。
2、将绿豆芽洗净，入开水锅中煮半分钟捞起，控干水份装盘，放入盐、生抽、蚝油，放入一小撮葱花，再泼入一勺热油，搅拌均匀。
3、猪肠粉摊开，铺上豆芽。
4、从下往上卷起，切成几份，重复按此另做。
5、入蒸锅，大火蒸5分钟。
6、出锅淋入拌豆芽的料汁，即可食用。
