1、把买来的鱼清洗干净，用料酒、生姜片、花椒、生抽、醋等腌上半个小时左右，时间越长才会入味。
2、锅里倒一大碗菜籽油烧热放入腌好的鱼块，油以没过鱼身刚好
3、调小米火慢煎一面微黄，翻至另一面煎至金黄。
4、待两面煎成金黄，捞出控油放在碗里撒上少许食盐。趁热吃，又香又嫩。喜欢吃鱼的朋友也来试试吧！
