蒸饺的家常做法

1、500克面粉用开水烫一半，然后加凉水合成面团盖上盖醒面。

2、葱切碎，姜切碎备用。

3、准备海米，鸡蛋，鸡蛋磕入碗中打散。

4、锅中倒入食用油。

5、油八分开放入蛋液用筷子打散成小块倒入盆中，放凉，块大的可以放在菜板上切碎。

6、放入盐，调馅料，生抽，味素，海米拌匀。

7、西葫芦洗净搽丝。

8、放入开水中过一下捞出，放入凉水中

9、挤干水分切碎。

10、放入鸡蛋馅中拌匀，鸡蛋西葫芦馅就做好了。

11、面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮。

12、包成蒸饺，摆放在蒸锅上。

13、中火烧开蒸15分钟，蒸饺就出锅了。