炸蘑菇的家常做法

1、炸蘑菇一般选用平菇

2、把蘑菇撕成小朵

3、洗净以后，焯水

4、焯熟以后过凉水，尽量攥干水分

5、放到一个大一点的容器里面

6、花椒粉半勺

7、盐一勺，这个宁可淡也别咸了，因为淡了你还可以撒椒盐蘸辣椒酱之类的

8、打一个鸡蛋进去

9、搅拌均匀，然后按着这个湿度放淀粉和面粉

10、淀粉我就放了一勺，面粉放了不少，如果不好控制量就一次少点加，多加几次

11、拌匀蘑菇，让每块蘑菇上都裹上面糊糊

12、因为是炸，所以油要多一点哦，烧热油

13、等油冒热气了就把蘑菇一块一块的放进去炸，注意别粘到一起，也别一次性倒太多了，小火慢炸

14、炸好了，撒椒盐或者孜然和辣椒面都好吃