蘑菇汤鲜肉小馄饨

1、准备好肉馅，放入盐和料酒拌匀。

2、将葱末姜末和花椒放入碗中倒入适量清水，浸泡10分钟，制成葱姜水。

3、将葱姜花椒捞出，分3次倒入葱姜水。

4、每次都要顺着一个方向搅打至肉糜将水完全吸收，直至搅拌上劲。这样的肉馅口感才好。

5、取一张小馄饨皮，放上少量肉馅，不要太多，皮子容易破，肉馅也容易漏出来。

6、然后随意一捏就可以。

7、苏泊尔养生壶中加入适量清水，煮开。

8、将蘑菇洗净，切片。

9、待水开后，下入蘑菇片。

10、至蘑菇断生后，放入小馄饨，继续煮3分钟。

11、这时小馄饨都已浮起在表面，加入适量盐调味即可。