肉类（一）：[36]孜然羊肉

材料主料：500g羊肉配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻

做法

羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。

香菜摘洗干净，备用。锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。

放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。