怎么腌制黄瓜好吃又脆

1、黄瓜的处理：将黄瓜洗干净，然后切成长条，用刀多拍几下， 拍扁之后切成段。

2、将切成段的黄瓜放入碗中，撒上盐搅拌均匀匀，腌制十分钟左右，这样很入味。

3、调料的制作拿出一小碗，碗中依次倒入蒜末、醋、生抽和辣椒末，搅拌均匀，留着备用。

4、将调配好的调料倒入腌制的黄瓜上面，如图所示。

5、接下来倒入适量的香油，如果没有香油可以根据个人口味用其他代替，例如芝麻酱等。

6、最后将香油、黄瓜和调料搅拌开来，直至调料全部和黄瓜搅拌到一起，这样一道好吃又脆的腌制黄瓜就制作好了。