1、茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
2、锅里放油，爆香蒜粒。
3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
4、再倒入苦瓜翻炒苦瓜变软。
5、放入青红椒，调入盐翻炒。
6、放约二勺清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀，然后就可以出锅了。
