1、首先鲅鱼去头去尾，内脏洗净，对半切开后用勺子将鱼肉刮下来
2、然后取出虾仁，跟鲅鱼肉一起剁成泥，加啤酒、盐、生抽和韭菜碎，朝同一方向搅拌上劲
3、接着用虎口挤出丸子，凉水下锅，切记用小火煮，可以加点裙带菜，美味即成
