1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色，放入羊肉，翻炒上色。
3、加入葱、姜、蒜、等炒香。
4、将羊肉移入砂锅中，加入开水，小火炖半个小时。
5、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
