如何做草莓酱

1、首先将草莓、一勺淀粉和一勺小苏打全部放入到盆中，然后加适量的水将草莓淹没住，接着慢慢的搅拌水，使淀粉和小苏打完全和水结合在一起，最后将草莓浸泡10分钟后捞出。草莓一定要用小苏打淀粉水浸泡，这样才可以去除草莓中可能含有的虫卵。

2、将浸泡好的草莓捞出，然后用流水将草莓冲洗干净，接着再把草莓的蒂摘掉，草莓洗净后才可以摘蒂，免得有脏东西进入到草莓的肉中。

3、准备一个干净的锅，然后把草莓放入到锅中，用大火将草莓炒3-5分钟，直到将草莓炒的大量汁水流出来。接着将150克的白砂糖全部放入到锅中，接着改中火将草莓继续煮5分钟左右，每隔半分钟需要搅拌一次，感觉草莓酱比较黏稠时，此时改小火，继续炒3-5分钟，直到草莓酱超级黏稠时就可以起锅了。

4、等草莓完全冷却后，将草莓酱放入到干净的玻璃瓶中密封好，每天喝酸奶或者水时，加上一勺草莓酱，可以使味道更好。最好的草莓酱建议大家放冰箱冷冻，防止草莓酱变质。