鹌鹑蛋炖肉的做法

1、鹌鹑蛋大概32只，洗净。

2、鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。

3、捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。

4、五花肉一块，洗净。

5、将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。

6、煮好的肉捞出沥干水分备用。

7、锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。

8、煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。

9、加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。

10、0锅内加2碗水大火烧开。

11、3只土豆去皮切滚刀块。

12、锅内烧开后加入土豆，大火烧。

13、烧开后加鹌鹑蛋。

14、加入鹌鹑蛋后大火烧开，中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽，基本不用放盐。

15、尝尝吧。