1、虾买回来，洗净，用牙签挑出虾线，备用。
2、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放虾，炸至变红，捞出，锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香。再加入豆瓣辣酱炒匀。
3、倒入炸过的虾翻炒，起锅装盘
