1、土豆削皮，擦丝，小葱切末
2、加入鸡蛋，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，面粉，葱末，拌匀
3、热锅凉油，倒入菜籽油，比炒菜的油多点，油熟倒入拌好的土豆丝，用铲子铺平，
4、煎到两面金黄就可以了
5、出锅开吃啦
