紫菜肉松蛋糕卷

1、鸡蛋分离，蛋黄里加入20克细砂糖打发至颜色变浅。

2、分3次加入色拉油（每次搅拌均匀才加下一次）这叫乳化过程。

3、乳化好的蛋黄里加入50克纯牛奶

4、把80克低筋面粉和泡打粉过筛搅拌均匀

5、蛋清分3次加入细砂糖，第一次打出鱼眼泡时加入。

6、第二次在打出浅浅的细纹时加入

7、第三次在打出深纹路时加入

8、打至湿性发泡（打蛋器轻轻提起，出现弯曲的尖角）

9、用三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，从底下往上翻，混合好后，倒入剩余的蛋白的碗里同样的方法混合均匀。

10、倒入铺有油纸的方形烤盘里。上下火中层185度20分钟

11、待蛋糕放凉后加入沙拉酱和肉松、紫菜

12、蛋糕边上切一刀，但不要切断（方便卷蛋糕）

13、蛋糕卷起后，去掉两边。

14、蛋糕切块。就可以啦！