黑面馒头的做法

1、白面和黑面的比例大概是5：1，混合在一起

2、加3克酵母和1小勺的白糖

3、搅拌在一起

4、用温水和面，一边加水一边搅拌，搅拌成这种大絮状停止加水，开始用手揉

5、揉成光华的面团

6、盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2个小时

7、醒好的面拿出来放在案板上简单的揉一揉

8、把面团分成均等的四份（我同时做了玉米面馒头，所以比较少，大家做的时候可以多做一点），揉成圆面团

9、放在蒸锅里，二次醒发20分钟（大家可以多揉一会，揉光滑一点，我比较懒就简单揉了一揉）

10、20分钟后，二次醒发好

11、开大火蒸，水开上汽后转小火20分钟关火，焖5分钟

12、出锅