抹茶慕斯蛋糕

1、所有材料备用

2、蛋黄和蛋清分开，把蛋黄里倒入橄榄油和牛奶

3、搅拌均匀

4、筛入低筋面粉的高粱粉一起搅拌均匀成细腻的蛋黄糊

5、蛋清加入白糖打成干性发泡

6、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

7、成为蛋糕糊，倒入8寸模具中

8、烤箱上下火150度烤10分钟，160度45分钟即可拿出晾凉

9、把蛋糕分成三片，用模具扣出自己想要的大小

10、鱼胶片冷水泡软

11、牛奶微热，加入鱼胶片和樱桃酱

12、搅拌均匀

13、淡奶油加入白糖打成流动状态

14、把牛奶和樱桃酱的混合液倒入淡奶油中

15、搅拌均匀，慕斯液就做好了

16、模具用锡纸包裹，把蛋糕片放入

17、倒入慕斯液入冰箱冷藏约4小时，凝固即可

18、拿出蛋糕，用吹风机围边吹一圈，轻松脱模，把抹茶粉筛在慕斯表面

19、用樱桃点缀