泰式菠萝饭#网红美食我来做#

1、泰国香米洗净后倒入椰浆，浸泡2小时以上。

2、将吸饱椰浆的泰国香米上锅隔水蒸30-40分钟蒸熟，晾凉后备用（也可将米饭打散后放冰箱冷藏后再用）。

3、菠萝洗净，从1/3处切开。

4、将剩下2/3果肉打花刀切小块。

5、用勺子将小块的菠萝肉挖出，留菠萝碗备用。

6、将挖出的菠萝肉切小块（可根据个人喜好用温盐水浸泡一下）。

7、鲜虾洗净。

8、去壳，去虾线，剥出虾肉，加一点点盐和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

9、胡萝卜洗净去皮切丁，和青豆，甜玉米粒一起过开水焯熟备用。

10、锅中适量油烧热，下虾仁。

11、翻炒至虾仁变色后盛出备用。

12、锅里留底油，加入米饭翻炒一下。

13、加入胡萝卜，青豆和甜玉米粒。

14、翻炒均匀后加入炒好的虾仁。

15、再加入适量鱼露，翻炒均匀。

16、最后加入菠萝肉。

17、翻炒均匀即可。

18、装菠萝碗后上桌。

19、成品。