山药丸子怎么做

1、香菇泡发。

3、白糖可帮助锁住香菇里面的鸟苷酸，防止营养流失。

5、大约蒸15-20分钟。

7、山药去皮。

9、这样可以避免接触生山药的粘液产生过敏。

11、盆中放入肥瘦比例4:6的猪肉馅。

13、加入葱末。

15、加入盐。

17、加入面粉。

19、一份中加入少许辣椒面。

21、油温六成下丸子。

23、炸至变色捞出。

25、再炸一次。

27、没加辣的肉馅揉成大小均匀的丸子。

29、撒点葱花即可。

31、如果喜欢有颗粒感的山药，也可不上锅蒸。

33、选肉时选择肥瘦肉，比例在4:6。

35、肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻。