自制杨梅酱和杨梅汁

1、杨梅挑好，准备一大碗清水加4汤勺食用盐搅拌均匀。

2、把杨梅倒入大脸盆里加调好的盐水淹没杨梅，浸泡30分钟后用筷子避开虫子夹出。

3、杨梅再清水清洗一遍。

4、锅中水煮滚放入杨梅煮20-30分钟，这样杨梅汁更加深和味道浓。

5、杨梅捞出用菜刀去核果肉放大碗里加白糖搅拌均匀就是杨梅酱，密封存放冰箱里。

6、杨梅汤盛出来加白糖搅拌均匀就是杨梅汁了，如果要放冰糖，杨梅在锅中煮10分钟后就可以放冰糖再煮10-30分钟。