巧克力冰淇淋

1、蛋黄、柠檬汁、盐、细砂糖等一起打发至干性发泡。

2、打发好的蛋黄液打蛋器提起蛋液花纹不会消失。

3、牛奶烧开，冒泡即可。

4、将牛奶慢慢倒入蛋黄液，打蛋器继续保持高速发达。

5、打发好的牛奶蛋黄液蓬松轻盈，没有烫出蛋黄花。

6、牛奶蛋黄液放火烧开，微微冒泡即可，静置放凉备用。

7、可可粉用小碗倒入适量牛奶蛋黄液搅拌均匀。

8、再倒回牛奶蛋液里搅拌均匀。

9、黑巧克力用微波炉叮融化。

10、加入可可牛奶蛋液搅拌均匀。

11、过筛巧克力牛奶蛋液。

12、放凉备用。

13、奶油打发至干性发泡。

14、倒入巧克力牛奶蛋液。

15、迅速搅拌均匀。

16、搅拌均匀后的巧克力奶油糊蓬松轻盈，就是巧克力冰淇淋糊，放入冰箱冷冻保存一夜后即可。

17、冷冻的巧克力冰淇淋，用冰淇淋勺子刨成冰淇淋球。

18、巧克力冰淇淋美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康，当下受欢迎的一款冰淇淋。