桔子蛋糕卷的做法
1、准备好材料。
2、玉米油、橘子汁和蜂蜜加入打蛋盆搅拌均匀。
3、筛入低粉与玉米淀粉。
4、搅拌无干粉，加入蛋黄。
5、搅拌顺滑，放一旁备用。
6、蛋清分三次加糖打到提起打蛋头成大弯勾状态，再用打蛋头转几圈整理气泡。
7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋期捞底翻起，一边转动打蛋盆，重复动作。
8、把蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
9、倒入铺好硅胶垫的烤盘里，用刮板刮平表面，并轻震烤盘震出大气泡。
10、放入预热好的烤箱，上下150度中层，25分钟左右，表面上色轻按有回弹即可。
11、取出烤盘轻震一鸱远忡绑次，用脱模刀贴模具四周划一圈，使蛋糕四周脱离烤盘，烤盘上覆盖一层油纸，倒扣在网架上，撕掉硅胶垫，蛋糕表面再盖一张油纸防止水分流失。
12、淡奶油加糖打发。
13、蛋糕两端各斜切一刀，在蛋糕抹上一层奶油，摆入去皮的桔子。
14、把剩下的奶油涂满橘子的缝隙，提起两端油纸向中间卷，卷成O形，包上油纸接口朝下，放冰箱冷藏一小时定型。
15、用一张卡纸剪出自己喜欢的图案。
16、筛入糖粉即可，不喜欢撒糖粉可以忽略这一步。
17、切面
18、完成
19、成品
