糖醋蒜怎么做

1、一定要使用新鲜的大蒜，这样做出来的糖醋蒜味道才会好。新买来的大蒜用刀切掉头部和尾部。

3、将剥去外皮的大蒜全部放进干净的盆里。

5、干净的盆里加入50克食盐。

7、将清洗干净控干水分的大蒜倒进盆子里，浸泡两个小时，这样能够去掉大蒜的辛辣味。

9、开火之后不停搅拌，让冰糖融化，然后加入1000克白醋。

11、大蒜从盐水中捞出来，放在容器内控干所有的水分，一定要控干水分，不然在研制的过程中会出现腐烂变质的情况。

13、糖醋汁放凉之后，倒入50克的高度白酒搅拌均匀。

15、用保鲜膜将瓶口盖住，不可以让空气流通进来。