1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，鸡蛋蛋黄蛋清分开
4、葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
5、锅烧热放油，3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，颜色变红捞出待用
6、锅中留底油少许放入葱姜煸香，放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁
