1、准备莲菜，切成大小厚度一致的片。
2、锅内加入清水，放入白醋，将水煮沸后倒入莲菜片。
4、准备小碗，放入辣椒面，倒入热油熟一下辣椒面。
5、然后在莲菜里放入小米椒、白糖、少许盐、老陈醋、鸡精。
7、搅拌均匀，好吃的凉拌莲菜就做好了。
