好喝的酸辣汤如何做更美味更营养

1、准备好新鲜的西红柿洗干净后削皮切丁，再将嫩豆腐倒盖于案板上切成条状，接着把瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇切碎，备用。然后用2勺淀粉半碗水调好，把小葱切碎，鸡蛋打好加点盐备用。

2、锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、豆腐，大火煮2-3分钟。再加入适量盐、鸡精、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略沸腾。

4、做汤技巧：1喜欢汤盛出后再加入醋、香菜、葱花、胡椒粉，感觉口感更好，可根据个人口微调。