1、蟹洗净，切两半，沥干水分。
2、蘸淀粉。
3、油热炸蟹，平底锅炸蟹。
4、准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜。
5、放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味。
6、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽。翻炒均匀即可。
