不能拒绝的干锅牛蛙

1、在菜市场买3只牛蛙，每只约1斤

2、让摊主杀掉，回家清理干净，沿着接头处切成碎片

3、牛蛙中加入少量白酒、黄酒、胡椒粉、生姜、盐、红薯粉，抓住均匀的味道并除臭，放置半小时（贴上塑料薄膜放入冰箱）

4、剁碎郫县豆瓣酱，Douchi，干辣椒，葱，姜，蒜片，胡椒，用清水洗净，放5分钟（放入煎炸结束，以防止苦味）

5、洋葱片，生菜和土豆片，莲藕片，青椒和红椒片。

6、把炸薯条放入油锅中炒至略焦。取出以备日后使用

7、把莲藕炸至半干。取出待用

8、最后，把味道好的牛蛙煎至金黄色，捞出备用

9、锅中放油约50克，放入豆瓣、豆豉、干辣椒、葱、姜、蒜，中、低热翻炒3分钟

10、放入洗净的胡椒粉炒2分钟

11、陈醋、白酒、黄酒依次翻炒1分钟

12、先放入油炸牛蛙片，换热，继续炒2分钟，然后撒13香，每香5克5香粉，加少许糖（调味料已经很咸了，请加点盐或酱油）

13、放入生菜片和洋葱片，继续翻炒2分钟，然后撒一点水防止翻炒

14、加入炸土豆片和莲藕片，继续炒1分钟

15、再放入青椒和红椒，继续炒半分钟

16、最后撒上煮熟的白芝麻，熄火，你就完了！

17、把整只锅倒进一个大碗里

18、洒上香菜，美味诱人的干锅牛蛙就完蛋了！??????