1、葱切粒，姜、蒜切成丝。
2、豆干切成条，葱头和尖椒切成丝。
3、土豆切丝清洗去表面淀粉。
4、起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。
5、下入姜、尖椒和葱头翻炒匀。
6、下入葱、蒜炒香，加入土豆翻炒匀。加入盐，再加入少许水稀释盐。
7、加入生抽和醋翻炒匀既可。
8、装盘的菜。
