爆炒牛柳家庭版

1、牛肉切条，腌上。腌好之后，过油。不需要炸太久，大火入锅，7分熟就可以捞出，备用。

2、锅中倒油，将过了油的牛柳下如锅内，煸炒。加入料酒、酱油。

3、为了提味，加入一些白糖。爆炒一下，盛盘，备用。

4、锅内倒油，将胡萝卜下入锅内。炒至变色，加入洋葱。

5、将牛柳下锅，与胡萝卜、洋葱一起煸炒。随后，下入青椒。

6、翻炒，闻到青椒呛鼻后，关火，盛盘。