红烧鸭肉的做法

1、新鲜莲子，去皮。

3、新鲜鸭肉洗净控干。

5、下锅焯水去腥。

7、你沒看错，只用蒜皮，蒜肉已被上一道菜用上了。其实蒜皮的辛香，一点也不输蒜子，尤其在红烧上的表现很棒。

9、炒出糖色后，下鸭肉翻炒上色。

11、来点生抽，酱油，料酒，胡椒粉，十三香，水。

13、继续焖15分钟左右，收汁即可。

15、下油锅炸酥。