西蓝花焗虾仁是如何做的？怎么炒？

1、西蓝花一朵，需要一半。(也可以根据自家人口增减)

2、将西蓝花切小朵，之后焯水，锅中加入水，大火烧开后把切好的西蓝花加入，大火1-2分钟捞出立即过冷水。

3、我是买的虾仁，如果鲜虾的话，需要提前处理，去皮，去虾线，去头，剥出虾仁。

4、胡萝卜去皮，洗干净切片。

5、腌制虾仁，加入清水洗干净，加入料酒。

6、再加入盐。

7、起油锅，加入切好的姜片，小火煸炒。

8、炒至虾仁变色。

9、加入胡椒粉。

10、再加入切好的胡萝卜片。

11、加入生抽，翻炒均匀。

12、再把焯过水的西蓝花倒入。

13、加入盐，快速翻炒。(根据个人口味放盐量)

14、加入白砂糖翻炒均匀出锅。