1、豆腐、榨菜洗干净
2、豆腐切成块
3、榨菜切成片
4、榨菜比较咸，用冷水洗一洗或是浸泡一会儿
5、碗中加白糖、老抽、生抽、水调制好料汁备用
6、起油锅，葱姜入锅煸香后榨菜炒
7、豆腐入锅炒
8、倒入料汁，盖上锅盖烧，大火烧开后改小火慢烧。其间适时推动食材，以方便均匀入味食材熟关火，盛出享用
