教你做东北风味炸元宵的做法

1、这是乡下亲戚送来的糯醋鲣畿燹玉米粉，东北农村家家户户过年都会蒸粘豆包，粘豆包的面粉可以是大黄米面，也可以是糯玉米面，还可以是擤炻汨筏糯米粉，我今天用的是糯玉米面粉，磨粉之前经过几天的浸泡，发酵后才磨粉，这种面粉无论做什么都不需要再发酵了，平时都是冷冻保存的，提前取出解冻，小疙瘩化开即可使用。

3、元宵馅是之前就准备好的自制莲蓉馅和买现成重蜃碥飑玫瑰豆沙馅，我还是喜欢自制的莲蓉馅，玫瑰豆沙馅虽然很香，但是太甜了，所以有时间还是自己动手做吧。

5、用手这样挤压，去掉多余的面皮，尽量薄皮大馅，包好后团圆至光滑。

7、锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅了，下锅前将元宵生坯再团一团，团至光滑入锅，中小火慢炸。

9、出锅装盘。